材料：（三∼四人份）
高麗菜葉　　　4∼6片
哈姆（切絲）　2片
香菇（切絲）　2朵
榨菜（切絲）　2片
金針菇　　　　4兩
九層塔　　　　少許
辣椒（切絲）　2條
玉米粉　　　　少許

調味料：
油　　　　　　酌量
鹽　　　　　　酌量
烏醋　　　　　酌量
白胡椒粉　　　酌量

作法：
1. 高麗菜葉用滾水煮至熟軟，撈出泡冷水，瀝乾。
2. 先爆香哈姆絲，依序放入香菇絲、榨菜絲、金針菇、鹽、白胡椒粉，最後放九層塔一起炒和。
3. 炒好的餡料，靜置待冷卻。
4. 高麗菜一葉可切成2∼4片，每片約10x10公分大小。
5. 取適量餡料鋪放菜片中間，包捲成細條狀，放入電鍋蒸熱。
6. 調製醬汁：先加鹽，爆香香菇絲，再加入金針菇、辣椒絲、白胡椒粉、鹽、烏醋，最後放入玉米粉勾芡。
7. 高麗菜捲淋上醬汁。

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