材料:

素腰花 四兩
白 果 10粒
嫩 薑 6-7片
辣 椒 1條
九層塔 1小把


調味料:

醬油膏 1茶匙
蕃茄醬 1/4匙
沙茶醬 2茶匙
甜辣醬 1/4匙
烏 醋 1/4匙
細 糖 少許
水   1/3碗


作法:

  1. 辣椒切半去子,切2-3公分小段,泡水。白果過油後撈起,九層塔摘成小段。
  2. 調味料先調勻。
  3. 爆香薑片,加入調勻的調味料煮開,續加入白果、辣椒、素腰花快火翻炒,起鍋前加入九層塔拌炒一下即可。

    註:可將素腰花換成蒟蒻、金珀,或其它素料。

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