许多发心参加受持八关斋戒、或禅七活动的居士，均曾深为用斋前的供养与用斋毕的结斋仪式摄受，感到无限清净欢喜。此清净、此欢喜，来自于大众共修的殊胜，更来自于供养时恭敬心、广大心、菩提心之发起，以及结斋时感恩心、祝愿心的圆满。
三餐之中，早斋、午斋皆应供养。晚餐称为“药石”，不视之为斋饭，而视之为服药，故不作供养。
一般居士于平日用斋时，不分早斋、或午斋，均可以合掌默诵：“供养佛、供养法、供养僧，供养一切法界众生。”来进行供养。诚心以自己将受用之饮食，发恭敬心供养佛、法、僧三宝，发广大心供养一切众生。
为何要“供养佛法僧三宝”？因为在浮沉生死的“冥冥大夜中”，须仰赖“三宝为明灯”，以般若智慧照亮心性的大道；在流转六道的“滔滔苦海中”，须依循“三宝为舟航”，修福修慧，究竟离苦得乐。因此景仰三宝、感恩三宝、并以三宝为人间最大福田，发恭敬心、菩提心而至心供养。
为何要“供养一切法界众生”？因为人生在世，事事皆以因缘和合方得成就，食衣住行，无一不是藉助众生之力方得圆满，所谓“一粥一饭当思来处不易”是也，所以发感恩心而供养。而我今虽衣食饱暖，世上却有无数饥童饿殍，乃至广大恶道众生受罪无限，“人溺己溺，人饥己饥”，因此发广大心、慈悲心至心供养。
然而最高、最究竟的供养是“法供养”，亦即令之成就佛法智慧解脱的因缘。除了饮食供养，众生更需要修行佛法，解脱烦恼。因此，结斋时默诵：“饭食已讫，当愿众生，所作皆办，具足佛法。”祝愿众生未来皆能至少达到阿罗汉圣者的境界，“所作皆办”（因修行而梵行已立、生死已尽），“具足佛法”的智慧与光明、自在与解脱。
而在道场过堂供养时，维那会带领唱诵：“供养清净法身毗卢遮那佛、圆满报身卢舍那佛、千百亿化身释迦牟尼佛、极乐世界阿弥陀佛、当来下生弥勒尊佛、十方三世一切诸佛，大智文殊师利菩萨、大行普贤菩萨、大悲观世音菩萨、大愿地藏王菩萨、诸尊菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。”然后因早午饮食特色，早斋唱诵：“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。”午斋唱诵：“三德六味供佛及僧，法界有情普同供养，若饭食时，当愿众生禅悦为食，法喜充满。”
偈中，“行人”指精进之修行者；“法界有情”指法界一切众生。“三德”乃指食物具备轻软、净洁、如法之优点；“六味”指苦、醋、甘、辛、咸、淡调配变化，滋味得宜，二者都是用来形容饮食的甘美。
“粥有十利”则指吃粥的益处有十：(一)资色：资益身躯，颜容丰盛。(二)增力：补益衰弱，增长气力。(三)益寿：补养元气，寿数增益。(四)安乐：清净柔软，食则安乐。(五)辞清：气无凝滞，辞辩清扬。(六)辩说：滋润喉舌，论议无碍。(七)消宿食：温暖脾胃，宿食消化。(八)除风：调和通利，风气消除。(九)除饥：适充口腹，饥馁顿除。(十)消渴：喉舌沾润，干渴随消。
结斋时，因为法会斋饭是由大众打斋护持供养，故会唱诵：“萨多喃，三藐三菩陀，俱侄南，怛侄他，唵，折隶主隶，准提萨婆诃。所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。”祝愿供养法会斋饭的护法居士，因以欢喜心种此清净布施的善因，必将得到世世饮食无虞、究竟安乐的善果。然后才接着唱：“饭食已讫，当愿众生，所作皆办，具足佛法。”完成结斋的祝愿。
如在每天精进定课之外，斋饭饮食时又能摄心用功，以恭敬心、报恩心、慈悲心、清净心、广大心，至心供养、结斋、祝愿，发菩提心，愿与一切众生共成无上佛道，必能身心清净，法喜充满
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