糖醋素饅

材料:
杏鮑菇  3條
九層塔  少許
老薑   少許

調味料:
豆瓣醬、素蠔油、 麻油、香菇粉皆酌量。





作法:
1.將杏鮑菇對切後,以刀子於其上劃成方格,如花狀。
2.燒熱水,杏鮑菇下鍋汆燙。
3.熱鍋,放入沙拉油燒熱至170℃,再放入杏鮑菇油炸,撈起瀝乾油分。
4.再熱鍋,放入麻油爆薑後放入杏鮑菇、九層塔,加入豆瓣醬及素蠔油大火快炒,最後加入香菇粉調味即可。



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