材料：
黃帝豆　　六顆
素丸　　　四顆
蒟蒻　　　六塊
玉米筍　　三條
紅蘿蔔　　半支
紅椒　　　一支
薑片　　　少許

調味料：
素沙茶　　半匙
素蠔油　　一匙
冰糖　　　少許
太白粉　　少許
鹽　　　　一小匙

作法：
1.黃帝豆下水川燙、過冷水。
2.將玉米筍、紅蘿蔔、素丸、蒟蒻川燙。
3.薑片爆香，加素丸、蒟蒻、沙茶、素蠔油、冰糖炒，再加水煮至水開，加紅椒，燜一下，約三分鐘。
4.再加入黃帝豆、玉米筍、紅蘿蔔拌炒，起鍋前再以太白粉勺芡即可。


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