涼拌金針大頭菜

材料:
大頭菜  2兩
金針   1兩
調味料:辣椒、薑末、醋、 香油、鹽皆適量。


作法:
1.將大頭菜、金針洗淨備用。
2.大頭菜切成長條塊狀。金針瀝乾水分打結。
3.煮一鍋熱水,將金針燙過(約3分鐘),汆燙後用冷水沖過,備用。
4.將大頭菜、金針放入大一點的容器中,和辣椒、薑末、醋、香油、鹽攪拌均勻即可。



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